养生黑蒜发表时间：2020-08-06 17:15
养生黑蒜 品名：养生黑蒜 规格：500克/35~40头*12桶/件 做法：开袋既食。 特点：味道酸甜无蒜味，营养价值超高，口感甜、软、糯。 黑蒜是用新鲜生蒜带皮在发酵箱里发酵90-120天制成的食品，能够保留生大蒜原有成份，并且黑蒜中的微量元素含量较高。 之所以大蒜会发酵变黑，都是因为酶在作怪，酶类物质是一种生物催化剂，通过让大蒜在合适的反应条件下（一定的温度、合理的湿度）完成酶促反应，改变了大蒜本身含有的一些化学物质，在保证原有的一些营养物质不损失的情况下，还增加了一些新的营养物质。
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